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紅薯丸子怎麽炸?全自動油炸機

發布時間:2013/2/25 閱讀:8501

紅薯丸子怎麽炸? 全自動油炸機

  
    油炸紅薯丸子外酥香,內甜美,符合大多數人的胃口。可以說是老幼皆宜。全自動油炸機具體製作方法如下:
一、原料配方
    紅薯250g,麵粉250g,奶粉40g,白糖50g,食用油(實耗約100g)全自動油炸機
二、製作方法
    把紅薯洗淨去皮,切成綠豆大小的粒,奶粉用適量溫開水化開。紅薯粒中加入麵粉、白糖、倒入奶汁,加適量水和勻成略軟的麵團。油炸機中炸油燒至六成熱時,將麵團擠成直徑為2cm的丸子下入,浸炸至熟且呈金黃色(或深黃色時)撈出瀝油,裝盤即可。全自動油炸機
三、製作要點
    紅薯和麵粉的比例要恰當,紅薯少,成品不能突出風味,麵粉少,則黏性差,不易和成團。另紅薯丸子軟硬要適中,油溫要控製在六成熱,高則外焦糊裏夾生,低則易粘連,影響形狀。全自動油炸機
 

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